近日，一股"换季式"冷空气突袭合肥，使合肥气温骤降至7度，今夜入秋。不少市民左手关空调、右手支暖锅三级电影，锅气与热汤成了抵保暖潮的最好"火器"。

日本少妇

10月23日，盒马在合肥运转暖锅季。受降温影响，盒马合肥暖锅销量飙升至寰宇TOP1，除了蹧蹋者也曾终点闇练的麻辣、椰子鸡、潮汕牛肉锅外，本年来自贵州的特质新品红酸汤暖锅热度也迟缓升温，相较于上周销售增长近30%。

（盒马本年暖锅季主打场所特质"酸锅"）

"之前在贵州吃过当地的红酸汤暖锅，传闻本年盒马也有，就念念来碰庆幸。"蹧蹋者黄女士说说念。

贵州旅游热让寰宇蹧蹋者爱上了红酸汤，本年不仅是盒马主打贵州红酸汤，还有不少酸汤暖锅店出现时合肥餐饮市集，掀翻一阵"吃酸热"。

盒马暖锅研发采购斯雷先容，贵州红酸汤是一个很难圭表化的锅底，是以现时市面上不同品牌的红酸汤口味各别很大，为了处理这个问题，斯雷在贵州呆了近三个月，尝试用不同的样式清爽住酸汤的滋味。"终末咱们遴遴聘炒制的样式，把发酵好的生酸和木姜子油、香料一说念炒熟。炒制的观点能很好地适度锅底的酸度，同期又能保留贵州红酸汤专有的风范，不仅合适涮暖锅，还终点合适煮米粉。"

"盒马每年都会推出新的锅底，咱们发现，‘酸’也曾成为暖锅界的流量密码，往日几年推出的‘酸锅’都备受好评，而且每到暖锅季蹧蹋者都但愿这些暖锅能返场。"盒马合肥即食部采购甄文骏暗示，合肥蹧蹋者关于各式味型的招揽进度相比高，大量炫夸尝新，另外，发酵不错说是安徽好意思食的一大特质，生计在这里的蹧蹋者自然偏疼发酵食品。

（盒马还推出了合适"一东说念主食"的有料暖锅）

兴隆蹧蹋者味蕾的同期，本年盒马还针对不同的用餐场景永别推出了暖锅套餐、有料暖锅、"一东说念主食"暖锅半制品等商品，蹧蹋者既不错为锅底随性搭配涮菜，也不错"偷懒"成功拆包下锅，让吃暖锅既不错很有庆典感，也不错终点浅显。

酌量6年作念暖锅，盒马不仅把北京羊蝎子、潮汕牛肉、海南椰子鸡卖到了寰宇三级电影，每年还会握续挖掘新的特质暖锅和涮菜，把天各一方的锅底、食材、蘸料、饮品集聚到一说念，让蹧蹋者足不窥户就能"一站式购皆"纯碎的特质暖锅，并享受最快30分钟奉上门的到家就业。