牛肉，是相宜秋天吃的东西，养分价值极高，高卵白低脂肪，常吃补足养分，增强免疫力，材干舒心过秋冬。当今牛肉价钱仍是降下来了，不再是之前的4、50元，咱们这边30多就能买获得极乐净土 裸舞，从容吃！

然而好多一又友暗示，不太可爱吃牛肉，因为牛肉太难炖了，有的时候炖上快要2个小时，照旧极度柴，总爱塞牙，不可爱这种口感。

其实并不是牛肉难炖，仅仅你的程序没用对而言，其中还有不少妙技的。

有些东谈主可爱凯旋炖，有些东谈主可爱焯水，那皆是不行的，炖出来难怪不可口呢！在炖牛肉的经过中，重心就在这3招，掌持好妙技以后，出锅满屋飘香，软烂不柴不塞牙，攥紧碰庆幸吧。

【炖牛肉】

准备：牛肉、土豆、胡萝卜、香菜、葱姜、八角、香叶、桂皮、茶叶包、红烧酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖、鸡精、植物油

1、准备好牛肉，在将牛肉洗净后切成小块，切好后的牛肉，弗成拿来焯水，而是要作念这一步。咱们准备好一盆水，将牛肉倒在水中浸泡着，泡上至少30分钟。

2、浸泡一下，牛肉吸水之后会变得更软烂，况兼将牛肉内部的血水泡出来，牛肉腥味更小，这是重心第1招。趁着泡水的时候，将土豆、胡萝卜皆切成滚刀块，香菜切成段状，葱姜等皆准备好备用。

3、接下来咱们起锅倒油，烧热以后放入几块冰糖，略微炒一下，炒到融解之后，将牛肉冲洗干净，控干水分，倒在油锅中翻炒，炒到名义过上糖色，然后接着加入葱姜、八角、香叶、桂皮炒出香味。

4、随后往内部来上适量的红烧酱油、蚝油、料酒进行调味，接着就需要往内部加水了，加水的时候必须要加入滚水，用滚水炖出来的肉质会更软烂，不柴、容易塞牙，这等于重心第2招。

5、添上水之后，好多东谈主就凯旋来炖了，然而这里我还有一个小妙技，咱们准备一个茶叶包，把茶叶包给放到锅子里一谈炖，因为茶叶包不错起到促进牛肉肉质软化的恶果，是以炖出来更软烂，这是重心第3招。

6、加进去以后就不错炖了，大火烧开后，小火延续炖上40分钟这神志，然后再把土豆、胡萝卜放进去，再炖20——30分钟傍边，归正有本事的话，炖的本事越久越好，终末出锅前把盐、鸡精倒进去调味，大火收汁以后，撒上点香菜，出锅。